Simple et réjouissant, le panais trop méconnu est un délice !
ingrédients
- 1 noix de beurre
- du persil selon votre goût
- sel, poivre
- 4 à 6 panais
- 1 c. soupe d’huile de noix
- 1 c. soupe de sauce soja
- 2 ou 3 gouttes de tamari
Recette
Bien laver les panais (les brosser vigoureusement sous l’eau) inutile de les éplucher.
Les détailler en tranches fines (+/- 2mm), y compris le bout effilé de la racine.
Mettre une noix de beurre et une cuillère à soupe d’eau (voire deux si les panais semblent secs) dans une poêle, faire chauffer à feu doux. Y mettre les tranches de panais et quelques feuilles de persil, saler et poivrer légèrement.
Quand les panais ont pris une jolie couleur noisette, ajouter une cuillère à soupe d’huile de noix, ajouter 1 cuillère à soupe de soja cuisine. Mélanger pendant 20 secondes, puis ajouter 2 ou 3 gouttes (attention très salé !) de tamari (sauce soja). Remuer encore 20 secondes.
- C’est prêt !