LA POÊLÉE DE PANAIS

Recette Fraich Connection La poelee de Panais

Simple et réjouissant, le panais trop méconnu est un délice !

ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • du persil selon votre goût
  • sel, poivre
  • 4 à 6 panais
  • 1 c. soupe d’huile de noix
  • 1 c. soupe de sauce soja
  • 2 ou 3 gouttes de tamari

Recette

  1. Bien laver les panais (les brosser vigoureusement sous l’eau) inutile de les éplucher.

  2.  Les détailler en tranches fines (+/- 2mm), y compris le bout effilé de la racine.

  3. Mettre une noix de beurre et une cuillère à soupe d’eau (voire deux si les panais semblent secs) dans une poêle, faire chauffer à feu doux. Y mettre les tranches de panais et quelques feuilles de persil, saler et poivrer légèrement.

  4. Quand les panais ont pris une jolie couleur noisette, ajouter une cuillère à soupe d’huile de noix, ajouter 1 cuillère à soupe de soja cuisine. Mélanger pendant 20 secondes, puis ajouter 2 ou 3 gouttes (attention très salé !) de tamari (sauce soja). Remuer encore 20 secondes.

     
  5. C’est prêt !

Bonne dégustation !

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