Tellement gourmand, il ne fera que des heureux !
ingrédients
- 1 chou-fleur de taille moyenne
- 1 généreuse cuil. à soupe de farine
- 30 cl de lait
- 75 g de beurre
- Noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Recette
Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ (si le chou-fleur est un peu trop cuit, ce n’est pas grave, au contraire, vous pourrez l’écraser plus facilement). Égouttez les fleurettes après la cuisson.
Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez les fleurettes de chou-fleur égouttées dans un plat à gratin allant au four. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez la farine, puis mélangez jusqu’à totale incorporation.
Ajoutez ensuite le lait, puis mélangez à nouveau jusqu’à totale incorporation.
Ajoutez maintenant le beurre pommade, en morceaux ou fondu.
Mélangez puis saupoudrez de noix de muscade à votre convenance.
Enfournez pour 45 à 50 minutes.